Пало Санто или Bursera graveolens , известное по-испански как palo santo («священный лес»), - дерево, которое произростает на севере Перу и Эквадоре. Дерево принадлежит к тому же семейству (Burseraceae), что ладан и мирра. Широко используется в народной медицине. Пало-санто богат терпенами, такими как лимонен и α-терпинеол . Шаманы использовали Пало Санто для лечения многих болезней, и по этой причине испанцы назвали его «Санто».
По неизвестной причине, качество и количество масла, которое добывается из древесины изменяется в соответствии с лунным циклом. В частности, новолуние дает меньше масла и более легкий аромат, а полная луна больше масла и более глубокий аромат. Мы с Данте провели много часов, обсуждая, почему это происходит, пытаясь прийти к разумной гипотезе. Во-первых, нет никаких сомнений в том, что это реальное явление, потому что каждый второй дистиллятор пало санто испытывает то же самое. Это настолько заметно, что некоторые дистилляторы просто не перегоняют на Новолуние, потому что выход масла резко снижается.