По неизвестной причине, качество и количество масла, которое добывается из древесины изменяется в соответствии с лунным циклом. В частности, новолуние дает меньше масла и более легкий аромат, а полная луна больше масла и более глубокий аромат. Мы с Данте провели много часов, обсуждая, почему это происходит, пытаясь прийти к разумной гипотезе. Во-первых, нет никаких сомнений в том, что это реальное явление, потому что каждый второй дистиллятор пало санто испытывает то же самое. Это настолько заметно, что некоторые дистилляторы просто не перегоняют на Новолуние, потому что выход масла резко снижается.
Мы знали, что живые растения имеют гораздо больше воды во время полнолуния, особенно близко к экватору, где притяжение Луны является наиболее мощным, но может ли это иметь место в дереве, которое было мертвым в течение многих лет? Об этом не могло быть и речи, учитывая странный процесс реинкарнации пало санто. Была ли это просто сила Луны на экваторе, влияющая на гравитационные поля, которые влияют на дистилляцию? Это была хорошая теория, потому что дистилляторы в других широтах не смогли повторить высокие урожаи нефти дистиляторов на экваторе, что указывает на то, что Луна может поддерживать извлечение масла из древесины. В конечном счете, мы не нашли удовлетворительного ответа. Данте, однако, давно смирился с этой тайной и нашел очевидное решение: ежедневно, начиная с новолуния, перегонять небольшое количество масла и смешивать их все вместе в конце, чтобы представить весь лунный цикл. Люди думают, что это просто вопрос получения древесины и перегонки масла, что это легко", - говорит маэстро. “Но это совсем не так.”
Автор David Crow